《蛇形刁手》是由袁和平执导，萧龙、吴思远担任编剧，成龙、袁小田、黄正利、石天、陈龙等主演的喜剧动作电影[1]，于1978年3月1日在中国香港上映[2]。
该片讲述了两大门派鹰爪门和蛇形门世代敌对，双方都想将对方彻底铲除，武馆的打杂简福（成龙 饰）在蛇形门长老白长天（袁小田 饰）的传授下，最终自创蛇形刁手，为师傅挺身而出的故事。[1]
江湖上，两大门派鹰爪门和蛇形门世代敌对，双方都想将对方彻底铲除。一个月黑风高的晚上，鹰爪门突击了蛇形门，蛇形门遭到血洗，只有长老白长天（袁小田 饰）侥幸逃出。白长天为了躲避鹰爪门的追杀，隐姓埋名于市井。
一日，白长天被市井无赖欺负，街上武馆的打杂简福（成龙 饰）帮白长天打发走了无赖们；随后，暴露了身份的白长天遭到鹰爪门伏击，幸得简福路遇相救才捡回一条命。白长天决定传授简福蛇形拳，聪明好学的简福在学习蛇形拳后加以创新，独创了蛇形刁手。鹰爪门再次找上门，简福为了师傅挺身而出。
江湖风云诡谲难测，仅为门派之间的斗争，鹰爪门血洗蛇形门，仅有白长天一人大难不死，鹰爪门的掌门人上官逸云对白长天穷追不死，欲将其置之死地。白长天为躲避鹰爪门的追杀，隐姓埋名在市井。一日，被流氓欺负，幸得武官打杂简福所救，翌日，白长天受伏击而重伤，又被巧遇的简福所救，并悉心照顾他。白长天百般试探终于信任简福，并把蛇形拳传授给简福。简福在原来的基础上悉心钻研，终于创出了蛇形刁手。宏威武馆的门徒来到肩负打杂的武馆生事，肩负为保护武馆和馆主，是除了蛇形刁手打退了敌人，但同时也暴露了自己的身份，间接的将白长天的隐身之处也泄露。上官逸云随后找到白长天，二人展开生死对决，最后简福用蛇形刁手杀退了敌人，保护了师傅。