《尖峰时刻3》是“尖峰”系列电影最后一部，在2007年上映，由布莱特·拉特纳执导，成龙、克里斯·塔克等主演。
影片讲述了调查“三和会”犯罪证据的韩领事被人暗杀，李探长疯狂追击杀手，却被交警卡特帮了一个倒忙，理所当然，他们二人的奇特组合又开始了 [1] 。
严肃机警的李探长（成龙饰）和贫嘴的警探JamesCarter(ChrisTucker饰)，在成功完成两次的跨国任务之后，这次又迎来了更加艰巨的任务。调查“三和会”犯罪证据的韩领事被人暗杀，深感自责的李警官疯狂追击杀手，却被贬职当交警的JamesCarter帮了一个倒忙，理所当然，他们二日的奇特组合又开始一方面，按照韩领事的线索，他们到了巴黎——这个“三和会”千方百计隐藏的心脏地带，克服重重困难，探索真相；另一方面，他们还要保护韩领事长大成人的女儿苏阳（张静初），而杀手，却是李探长小时候在孤儿院的好兄弟Kenji（HiroyukiSanada饰）。重重危机之下，二人如何应对？尖峰时刻，李探长的中国功夫将扭转乾坤。
影片讲述了调查“三和会”犯罪证据的韩领事被人暗杀，李探长（成龙 饰）开始追击杀手，路中遇到被贬值的交警卡特（克里斯·塔克 饰），于是二人的奇特组合又开始了。他们按照韩领事的线索，从洛杉矶到巴黎，克服重重困难，探索真相，合力阻止一个全球性的犯罪阴谋
洛杉矶警察卡特活泼贫嘴，中国警察李严肃机警，这一对本来八竿子打不到一块、性格反差如此巨大的人走到一块，当然会捅出无数次篓子、制造数不清的麻烦。好在两人有如天助，最终总能圆满地解决一切归他们管、不归他们管的案子。
故事开始于洛杉矶街头，卡特仍然隶属于洛杉矶警局，只是职位身份变了变，成了天天戳马路的交警。千万别问卡特怎么会“沦落”为交警的，因为恐怕连他自己都不知道，在犯下的那么多错误之中，究竟是哪个“连累”了他，反正他也不在乎。就在卡特维持交通正常运转的当口，他邻街的国际犯罪法庭正在举办第一次听证会，参与者韩领事在好友李警官的陪同下将自己掌握的一个神秘的中国犯罪集团的证据拿了出来，同时还牵扯出国际上最大的犯罪组织“三和会”。韩领事受委托对此事进行调查，可是在他还没弄明白全部真相并说出来之前，就被人暗杀了。李警官因为没有保护好韩领事而感到自责，他疯狂地追赶杀人的凶手，从一座摩天大楼的天台一路追了下来，眼看就要抓住了，却被打横冲出来的一辆汽车挡了个正着……没错，开车的就是卡特，他听到动静迅速“借”了一辆车飞奔过来打算支援，一如既往地，帮倒忙可是卡特最拿手的本领之一。
虽然被卡特一顿搅和，李警官已经没有办法抓住凶手了，可是眼尖的他还是看出了一些门道。原来凶手名叫健二，曾经是李警官在孤儿院的哥们，如今却成了“三和会”的主要成员之一。一起长大的好兄弟，因为不同的追求和信仰，一个成了兵一个成了贼，所以他们二人之间的爱与恨也是对等的。
韩领事在死之前已经发现，“三和会”拼命想隐藏的秘密就藏在巴黎的心脏地带……卡特和李跟随着这条线索来到巴黎，在这块不属于自己的地方查明真相。他们不了解这座城市、语言，甚至连自己在寻找什么，他们都不知道。卡特和李从巴黎的地下深处飞奔到了艾菲尔铁塔的最顶端，他们不仅要阻止一个全球性的犯罪阴谋，还得保护老朋友韩领事已经长大成人的女儿--苏阳。他们已经为下一个即将到来的“尖锋时刻”做好了准备。[4]