《巴斯特·斯克鲁格斯的歌谣》是由六个部分组成的西部题材选集电影，乔尔·科恩和伊桑·科恩利用他们独树一帜又无与伦比的视角，讲述了关于美国边境的系列故事。电影的每一章都讲述了一则独特的美国西部故事。
巴斯特·斯克鲁格斯是一位身着白衣、欢快歌唱的牛仔，他来到一家偏僻的小酒馆，里面挤满了不法之徒，他在那里与另一位顾客互相辱骂，然后毫不费力地向每个伸手拿枪的人开枪。然后巴斯特漫步进入法国人峡谷，进入一家酒吧，将枪留在门口，以遵守禁止枪支政策。他参加了一场扑克游戏，一名玩家突然离开，但发现该玩家在收到臭名昭著的死人牌后腾出了座位，其他玩家坚持巴斯特玩，因为他已经看到了牌。当巴斯特拒绝时，一个名叫乔的高大的威胁玩家站起来，拔出了一把隐藏的手枪。在未能说服乔结束对抗后，巴斯特反复踢打扑克桌上的一块松动的木板，这使得乔持枪的手倾斜，使得他的手枪向后指向并朝他的脸开枪。乔向自己开了三枪后倒地身亡。巴斯特用一首关于“Surly Joe”的喧闹歌曲打破了酒吧里的紧张气氛，[b] [c]让顾客们非常高兴。
乔的兄弟沮丧地到来，并挑战巴斯特在街上进行枪战。巴斯特很高兴地答应了，并开始射击对手右手的每根手指，然后用镜子从肩膀上射出第六枪，优雅地结束了他。一名身穿黑衣、唱歌的年轻牛仔骑着马进城，礼貌地挑战巴斯特。巴斯特高兴地答应了，但令他惊讶的是，这个年轻人的动作更快，射穿了他的额头。巴斯特在倒下之前难以置信地检查了伤口，并在画外音中承认他应该预见到“你不可能永远成为霸主”。然后，年轻人和巴斯特唱了一首苦乐参半的二重唱，名为“当牛仔用马刺换翅膀时”，巴斯特的灵魂从他的身体中升起，飘向天堂，
一名年轻牛仔抢劫了新墨西哥州一家偏僻的银行。当他逃跑时，喋喋不休的银行出纳员向他开枪，迫使他躲到一口井后面。他还击，但出纳员穿着洗衣板和几个锅碗瓢盆作为盔甲向他发起冲锋，当出纳员不断咯咯地笑道“平底锅开枪！”时，牛仔的所有子弹都偏转了。出纳员用猎枪枪托将牛仔打晕了。
当牛仔恢复知觉时，他正坐在树下的马上，双手被绑着，脖子上套着绞索。一个团伙的头目要求他说出最后一句话，因为他们在他半昏迷的情况下“定罪”了他并判处他死刑。行刑被攻击科曼奇战士打断，他们迅速屠杀了这支队伍，但把牛仔留在了马上。
过了一会儿，一个赶牛人路过并释放了牛仔，然后牛仔加入了他的行列。然而，赶牛人实际上是一个窃贼，他们被另一群人追赶。赶牛人逃走了，但警察抓住了牛仔并将他带进城，法官立即下令将他绞死。当牛仔和另外三个人一起站在绞刑架上等待处决时，他看着左边的那个人，他正在哭泣，哀叹自己的命运，并打趣道“第一次？” 牛仔的目光落在人群中一位漂亮的年轻女子身上，她对他微笑，然后刽子手突然给他戴上头巾，拉动活板门的杠杆，引发欢呼和掌声。
一位上了年纪的乐队指挥和他的艺术家哈里森（一位没有胳膊和腿的年轻人）乘坐一辆改装成小舞台的马车从一个城镇到另一个城镇，哈里森在舞台上戏剧性地朗诵雪莱的诗《奥兹曼迪亚斯》等经典作品；该隐和亚伯的圣经故事；莎士比亚的作品，包括《第29首十四行诗》和《暴风雨》；和亚伯拉罕·林肯的葛底斯堡演说。每场演出结束后，经理人都会向观众收取费用，但随着他们访问越来越偏远的山区城镇，观众越来越少、越来越冷漠，利润也在逐渐减少。
在一场没有任何利润的表演结束后，表演者观察到附近一个男人带着一只鸡吸引了一群人，这只鸡表面上通过啄画的数字来回答观众喊出的加法和减法方程来执行基本算术。买完鸡后，经理驾着马车穿过山口，停在湍急河流上的一座桥上。他走到桥中央，扔下一块大石头来测量水深，然后返回马车。表演者继续驾驶马车，笼中的鸡是他唯一的乘客。